短链果寡糖scFOS可实现“双剑合璧”效应
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果寡糖有两种：
1. 短链果寡糖-scFOS
2. 其他果寡糖-FOS
正题：双歧杆菌在益生菌中的地位早已被公认，但无论从商业双歧杆菌产品的实际效率或成本考虑，都难上加难。目前人工增殖肠内双歧杆菌的主要方法是使用益生元。与此同时如再能增加肠道理想的有机酸含量（特别是重要的丁酸），就可事半功倍。
但双歧杆菌并不能产生丁酸盐。大量科学发现下，科学家推断，某些与双歧杆菌共生的菌种（主要为产丁酸盐的厚壁菌门）很可能因“某些特定双歧杆菌”的影响被带动生长，最终你才看到肠道丁酸增加。
英国知名的Aberdeen大学Rowett研究院（专研肠道细菌学）负责人Karen P. Scott博士2018年发表的研究以数据证明了这一猜想。
Karen博士团队利用具有代表性的丁酸产生菌及部分双歧杆菌为试验对象，评价在不同碳源（淀粉，菊糖-中长链的低聚果糖，短链果寡糖-scFOS，低聚半乳糖-GOS，低聚木糖-XOS）的生长情况。
结果：11株能制造丁酸的有益菌均在scFOS上生长，但当糖链长度增加，可生长的细菌数量急剧下降。
这些糖中，生长最差的是XOS，供试的双歧杆菌均无法利用菊糖生长（含中/长链的低聚果糖）。以上结果可解释摄入哪种低聚糖能让肠道稳定产生理想的有机酸。
其他：近年来在16S rRNA基因研究中发现最丰富的产丁酸盐主要菌株为Faecalibacterium prausnitzii,，Eubacterium rectale, Eubacterium hallii，Anaerostipes hadrus，除以上五株，科学家又试验了另外被证明可在肠内产生丁酸的菌株及11株双歧杆菌。见Table1。
研究结果表明，短链果寡糖scFOS(P95)可被所有检测的菌株利用。但随着果聚糖从超级短链（scFOS）变化到中链/长链FOS，能够生长的菌株越来越少，一些细菌能利用scFOS(P95)进行最初的生长，一旦这些scFOS(P95)被耗尽，将无法进一步生长。总言之，scFOS(P95)很理想。
有益菌株在其他低聚糖上也进行了评价，包括GOS和XOS。大多数被测试菌株在GOS上也能有效生长，包括双歧杆菌。生长较差的菌株(最终OD650 nm < 0.3)可能利用底物中的少量葡萄糖实现了微小的生长。相比于scFOS和GOS，XOS表现不理想，在最佳条件下最大限度仅支持6株菌株（OD650 nm＞0.3)。
通过评测24h后主要SCFA发酵产物来比较菌株的代谢活性。试验选择的大多数厚壁菌门的主要发酵产物为丁酸盐(10 - 20mM)，其次是甲酸盐(6 - 10mM)，其中许多细菌在生长过程中消耗乙酸盐。E.rectale和R.inulinivorans在纯培养过程中也产生了乳酸(6-＜20mM)，从而降低了培养基的pH值。双歧杆菌主要代谢物分别为乙酸(约20 mM)、乳酸 (10-15 mM)和甲酸 (约3 mM)。在肠道生态系统中，乳酸和乙酸盐可被特殊的交叉共生细菌群利用再产生丁酸盐或丙酸盐。
